ส่วนผสมเค้ก
แป้งเค้กวานิลลา 250 กรัม, ไข่ไก่ 3 ฟอง, น้ำ 50 มิลลิลิตร, เนยจืด 75 กรัม, ไส้พายแอปเปิ้ล 150 กรัม
ครัมเบิล
น้ำตาลทราย 40 กรัม, แป้ง 75 กรัม, เนยจืด 40 กรัม, คอร์นเฟลกส์ 35 กรัม,
วิธีทำเค้ก
ผสมแป้งเค้กวานิลลา ไข่ไก่ เนย (ละลายไว้แล้ว) และน้ำในชาม
ผสมให้เข้ากันดี
เทลงในพิมพ์
ใส่ไส้พายแอปเปิ้ลด้านบนเค้ก
วิธีทำครัมเบิล
ผสมน้ำตาลทราย เนยจืด และแป้งให้เข้ากัน
เติม คอร์นเฟลกส์
ราดลงด้านบนของเค้ก
พร้อมเสิร์ฟได้ทันที
เครื่องปรุง - ส่วนผสม
ไก่เนื้อสะโพก 300 กรัม, ตะไคร้, ข่า, กระเทียมซอย, พริกไทย, ใบมะกรูดซอย, หอมแดงซอย, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, น้ำจิ้มไก่
วิธีทำ
โขลกข่า ตะไคร้ กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด ก่อนนำไปหมักกับไก่ที่สับเตรียมไว้ หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
ตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นหรี่ไฟเป็นไฟอ่อน นำไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดให้สุกแบบกรอบนอก นุ่มใน สุกแล้ว ตักขึ้นพักไว้
ซอยตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง จากนั้นนำไปทอดให้กรอบ โรยบนไก่ที่ทอดไว้แล้ว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่
ใครที่อารมณ์ไม่ดีอยู่ ลองอ่านบทความนี้ บางที อาจจะช่วยอะไรได้บ้างนะ
ลาแซลมอนและปลาแมคเคอเรล อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่มีการวิจัยยืนยันว่า หากขาดกรดไขมันชนิดนี้ จะไปสู่อาการซึมเศร้าได้
ไก่และไก่งวง มีวิตามินบี 6 สูง ซึ่งเป็นสารอาหารอีกชนิดที่มีส่วนสำคัญในการผลิตเซโรโทนิน นอกจากนี้ไก่และไก่งวงยังอุดมด้วยเซเลเนียม วิตามิน และแร่ธาตุสำคัญ
น้ำมันคาโนลา (Canola Oil) คนที่มีอาการซึมเศร้ามักจะมีระดับวิตามินอีต่ำ ซึ่งน้ำมันคาโนลา สามารถทดแทนได้เพราะมีวิตามินอีสูงมาก อาจใช้น้ำมันคาโนลาปรุงอาหารแทนน้ำมันพืชก็ได้ แต่ไม่ควรทานเกินวันละ 2 ช้อนโต๊ะ เพราะจะทำให้อ้วนได้
ผักโขม ผักใบเขียวอย่างผักโขมมีโฟเลตสูง ซึ่งโฟเลตมีส่วนสำคัญในกระบวนการสร้างเซโรโทนิน ลองหันมากินสลัดผักโขม แทนสลัดผักกาดหอมทั่วไป เวลาอารมณ์ไม่ดีก็ช่วยได้
ถั่วชิกพี หรือถั่วหัวช้าง (Chick Pea) มีโฟเลตและวิตามินอีสูง นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก โปรตีนสูง แต่ไขมันต่ำ เป็นอีกตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์
อาหารอร่อย ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นได้นะ ไม่เชื่อ.. ต้องลอง :)
สูตรที่ 1 ซีเรียลจากธัญพืชที่ไม่ขัดสี เติมนมเปรี้ยวแบบไม่มีไขมันหรือไขมันต่ำ จากนั้นเติมกล้วยหอมหั่นเป็นชิ้นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
สูตรที่ 2 โยเกิร์ตแบบไม่มีไขมันหรือไขมันต่ำ ใส่ข้าวโอ๊ตบดหยาบและผลไม้ต่างๆ ตามชอบ เช่น กีวี แอปเปิ้ล สตรอว์เบอรี่ (ไม่ควรเป็นผลไม้ที่มีรสหวาน) คลุกเคล้าให้เข้ากัน
สูตรที่ 3 แซนด์วิชทูน่า ใช้ขนมปังไม่ขัดขาว เนื้อปลาทูน่า และที่ขาดไม่ได้คือมะเขือเทศสีแดงสด
ใครที่ไม่ชอบทานอาหารมื้อเช้า ลองหันมากินอาหารที่สะกิดเอามาฝากนี้ สักวันละนิด ให้อยู่ท้อง แล้วจะรู้ว่า กินอาหารเช้า แล้วสดชื่น สดใส กว่างดอาหารเช้านะคะ ^-^
ยาวหน่อยนะคะ แต่ทำเสร็จ รับรองว่าอร่อย
ส่วนผสม
โกโก้ผง 35 กรัม, น้ำตาลทราย 40 กรัม, น้ำอุ่น 1/4 ถ้วยตวง, เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, เนยสด 90 กรัม, ไข่ไก่แยกไข่ขาว 4 ฟอง, ไข่แดง 3 ฟอง, แป้งเค้ก 240 กรัม, เกลือป่น 1/4 ช้อนชา, ผงฟู 3 ช้อนชา, นมสด 1/2 ถ้วยตวง, วนิลา 1 ช้อนชา, น้ำตาลทราย 200 กรัมแบ่งออกเป็นสองส่วน ใส่ในเค้กหนื่งส่วน และในไข่ขาว 1 ส่วน, ครีมออฟทารทาร์ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
ร่อนแป้ง ผงฟู แล้วพักไว้ ,แยกไข่ขาว ไข่แดง แล้วพักไว้ค่ะ
เริ่มมาเตรียมพิมพ์ค่ะ ใช้เนยทาพิมพ์ปูกระดาษไข แล้วโรยแป้ง เคาะออก อ้อระหว่างนี้อย่าลืมอุ่นเตานะคะ ในสูตรใช้ไฟ 350 องศาฟาเรนไฮ
ระหว่างนี้ให้นำผงโกโก้ น้ำตาลทราย น้ำอุ่น มาผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
จากนั้นเริ่มตีเนยกับน้ำตาลทราย จนเนยเริ่มเปลี่ยนเป็นสีครีม เมื่อตีเนยกับน้ำตาลได้ที่แล้ว ค่อยใส่ไข่แดง ลงครั้งละฟอง พอส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว จึงค่อยใส่ฟองต่อไป ทำอย่างนี้ไข่หมดทั้ง 3 ใบค่ะ
เมื่อส่วนผสมไข่กับครีมได้ที่แล้ว ให้นำผงโก้โก้ที่ผสมไว้มาผสมลงไป
เมื่อส่วนผสมระหว่างครีมกับโกโก้เข้ากันดีแล้ว ให้แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน นม 2 ส่วน เริ่มต้นด้วยแป้ง เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ใส่นม ทำสลับกันกันเช่นนี้จนส่วนผสมหมด พักไว้แป๊บค่ะ
จากนั้นนำไข่ขาวมาตีกับครีมออฟทาร์ทาร์ เมื่อฟองเริ่มหยาบ จึงค่อยใส่น้ำตาลลงไปทีละช้อนจนหมด ช่วงนี้ใช้ความเร็วสูงสุดนะคะ ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อนเป็นอันใช้ได้ค่ะ
นำไข่ขาวที่ได้มาผสมกับส่วนผสมช็อคโกแล็ตที่พักไว้ คนเบามือนะคะ ถ้าคนแรงไข่ขาวจะยุบตัวได้นะคะ
เสร็จแล้วตักใส่พิมพ์เตรียมเข้าอบได้แล้วค่ะ ก่อนเข้าอบ เคาะพิมพ์เบาๆ สักสองครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ แล้วนำเข้าอบค่ะ เค้กตัวนี้ใช้เวลาอบประมาณ 30 - 35 นาทีค่ะ สุกแล้วนำมาผึ่งในตะแกรง ระหว่างนี้เริ่มมาทำส่วนผสมตัวหน้าเค้กกันค่ะ
ส่วนผสมหน้าเค้กค่ะ
น้ำตาลทราย 100 กรัม, โกโก้ร่อน 2 ช้อนโต๊ะ, แป้งข้าวโพดร่อน 3 ช้อนโต๊ะ, นมสด 1 ถ้วย, นมข้นจีด 1/2 ถ้วย, เนยสดชนิดเค็ม 40 กรัม
วิธีทำ
นำของแห้งทั้งหมดมาคนรวมกันก่อนค่ะ เพื่อที่เวลาใส่ของเหลวไป แล้วจะได้คนได้ง่ายขึ้นค่ะ
จากนั้นนำนมสดผสมลงในของแห้งค่ะ นำไปตุ๋น
สุดท้ายใส่เนยลงไปค่ะ คนให้เข้ากัน คนไปเรื่อย จนกระทั่ง ส่วนผสมเริ่มอุ่น แล้วจึงนำไปราดเค้กค่ะ
ผ่าเค้กเป็น 2 ส่วนค่ะ เอาส่วนผสมราดลงไป ส่วนแรกของเค้กก่อนค่ะ แล้วปิดด้วยเค้กอีกชิ้นนึง
จากนั้นราดเค้ก ด้วยส่วนผสมที่เหลือ ช่วงนี้ให้เขย่าถาด เพื่อช่วยให้เค้าไหลลงด้านข้างค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ กินได้เลย :)
เหมาะสำหรับเป็นของขวัญ หรือเอาไว้แต่งบ้านก็ได้นะ น่ารักดี
เห็นรูปแล้วน่ากินมากๆๆ ไปดูสูตรกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
แผ่นเกี๊ยว, น้ำมันสำหรับทอด
ส่วนผสมไส้ส่วนที่ 1
ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋องเล็ก, ครีม 1/2 ถ้วย, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1/2 ช้อนชา, พริกไทย 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมไส้ส่วนที่ 2
นม 1/2 ถ้วยตวง, แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ, แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำส่วนผสมส่วนที่ 1 ทั้งหมดมาผสมใส่ลงในหม้อ
จากนั้นนำส่วนผสมส่วนที่ 2 ทั้งหมดใส่ชาม ผสมให้เข้ากันคนจนแป้งละลาย
พอแป้งละลายดี แล้วก็นำมาเทใส่ ในหม้อของส่วนผสมที่ 1 ส่วนผสมสองส่วน เราต้องทำแยกค่ะ เพราะผสมด้วยกันเลยทีเดียว แป้งจะไม่ละลายดี
จากนั้นตั้งไฟกลาง คนอยู่เรื่อยๆ พอเดือดลดไฟลง
คนจนส่วนผสมข้น ก็ยกลงค่ะ จริงๆ ขั้นตอนทำไส้เป็นขั้นตอนง่ายๆ ไม่มีอะไรยุ่งยาก
พอทำส่วนผสมของไส้ครีมเสร็จแล้ว ก็นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อได้เลย ตักส่วนผสมพอประมาณ พอให้แผ่นแป้งห่อได้มิด แล้วนำมาทอดในน้ำมันร้อนๆ
พอทอดเหลืองกรอบได้ที่ ก็ตักขึ้นใส่จาน ที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน เสร็จแล้วค่ะไม่ยากด้วย
ลองทำดูนะคะ น่ากินมากๆเลยค่ะ :)
เหมือนของจริงมากๆ ไปดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ
